毒海带的鉴别方法-下载亚博app

     ​​说到海带，我们经常做的菜就是​海带排骨，大家都知道这道菜很有营养，但是现在的海带让我们望而生畏

     海带排骨汤， 是浙江一带传统名菜，属于浙菜系。此汤菜肉烂脱骨，海带滑烂。此菜品汤鲜味美，海带含有丰富的钙，可防人体缺钙，还有降血压的功效，是一道非常易做又美味的家常益精补血汤。
     在大家都追求食品的新鲜，市面上就出现了各种各样翠绿的毒海带，还价格优惠，​毒海带食用后不仅没有营养还有害身体健康那什么是毒海带​？

     毒害带为什么翠绿的，主要是黑心商家用了化学药品连二硫酸钠混着侵泡过碱性​绿色化学药品​​的海带，这样的海带颜色鲜艳，色泽翠绿，放进水里，水的颜色会变绿，那怎样区分鲜海带和毒海带呢？现在我们知道碧绿的是有毒的，那是不是褐色的就百分百没毒啊?什么样是最安全的？​

1.看颜色

褐绿、土黄的海带才正常。褐绿色或者土黄色的海带是比较正常的颜色;墨绿色的海带是鲜海带经过烫煮后颜色变绿，再经过冷却、盐渍、脱水等工序加工而成，一般用作凉拌菜;而翠绿色的海带可能是经过添加色素浸泡而成，大家在选择时要特别注意。

2.凭手感

褐绿色的海带挑选黏性大的，墨绿色的海带经过加工后，表面就没有什么黏性了。经过化学处理的海带，摸起来没有韧性。

3.闻味道

没经过漂染的海带，海鲜的味道比较浓厚，经过漂染处理过的海带，海鲜的味道就有所减少。

此外，干海带选带白霜的。海带含碘高并含有一种叫做甘露醇的物质，这两种物质会呈白色粉末状附着在干海带表面，因此，挑选表面有白霜的深褐色干海带是比较好的。如果干海带呈现部分红色或者部分黄色就不要选择了，这样的海带有可能是被污染的，质量和营养价值会差一些。另外，干海带也有浓厚的海鲜味，如果出现了其他异味，说明海带的质量也打了折扣。

    
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