豉油鸡这样做，酱汁是鸡肉的灵魂，这样调，鸡肉入味鲜嫩，无腥味-下载亚博app

世界之大唯有美食不可辜负，身为一个吃货的我，最喜欢吃的就是肉，每到吃饭的时候看到餐桌上有肉的存在两眼就会发光，而在肉的当中我最喜欢吃的就是鸡肉，鸡肉的营养价值非常高，易被人体吸收，是老少皆宜的好食材。我家就是经常买只鸡来做着吃，有时候炖，有时候酱，有时候烤。无论什么方法做的鸡都是非常美味的。豉油鸡不知道大家吃过没有，外皮酥香焦脆，内里鲜香脆嫩，吃一口就回味无穷。简直是太好吃了，比炖着好吃百倍。每次只要是做豉油鸡，都会吃的一干二净，好吃到最后都直舔手指头。家人们也都比较喜欢吃此做法的鸡肉，非常的入味，鸡肉吃起来也是比较鲜嫩的。要说这豆豉鸡做的好吃，主要是酱汁，酱汁是鸡肉的灵魂，这样调，鸡肉入味鲜嫩，无腥味，比饭店大厨做的还好吃。接下来我就把做法分享给大家，喜欢吃豆豉鸡的朋友关注一下吧！【准备食材】：鸡，生姜，酱油，冰糖，蚝油，葱结，豉油，等。

1、首先准备1只新鲜的鸡洗干净之后把屁股切掉不要，鸡脚也砍下来，放在盘中，生姜切片，再把鸡肉的盘中加入酱油2勺，几片生姜，几颗冰糖，蚝油，少许的啤酒，最后再加入1碗清水，用手按摩一下，涂抹均匀腌制20分钟左右。2、把腌制好的鸡放入锅中，酱汁也倒进锅里来，再加入1个葱结，豉油，开大火煮开后转最小火，用勺子把酱汁浇在鸡的身上，盖上盖子，开始烧至。3、每隔10分钟掀开锅盖，翻一遍鸡，然后浇上料汁，全程一定要用最小火，及时的翻面浇酱汁，防止糊锅。4、大约焖半小时左右，把它捞出来，颜色非常漂亮，特别有食欲，给它对半切开，斩成小块，放入盘中，这样我们的豉油鸡就做好了。做法简单，颜色漂亮，吃起来皮脆肉嫩，特别香甜。温馨小提示：

1、鸡肉处理干净之后要腌制一下，做出来的鸡肉鸡肉才会更加鲜嫩入味。

2、放入锅中的鸡肉要开小火慢焖，并且要勤往鸡的身上浇酱汁，就肉才会入味。

3、做这个鸡千万不要忘记加入啤酒，因为啤酒内含有大量的醇类，跟鸡肉一起焖，使鸡肉更加香，里面的物质易发挥，从而勾食欲，除异味，非常不错。