一、看菌罩:菌罩为圆盘状，表面有丝状光泽，光滑、干燥，看菌罩是否打开，菌罩打开后，采摘迟缓，孢子打开，营养大幅度降低。
下载亚博app-亚博电竞官方网址公司告诉你，直径在3厘米左右的，这种杏鲍菇口感是比较好的。
二、看菌褶:褶皱密集，颜色呈乳白色，边缘和两侧平坦，有小皱纹菌褶是比较好的。
三、看菌柄:首先看表面纤维，粗糙表示太老，细则表示柔软，咬力少，熟度7分熟，菌柄10厘米左右好，然后看颜色，颜色乳白光滑，肉质厚。
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