绿豆又名青小豆，因其颜色青绿而得名，种子和茎被广泛食用。绿豆的清热功在于皮肤，解毒功在于肉类。作为家庭常备的夏季清暑饮料，清暑开胃，老少皆宜。下面就来了解一下绿豆都有哪些食用价值？
一、清热解毒:夏季或高温环境下工作的人出汗多，水损失大，钾流失多，体内电解质平衡受损。用绿豆煮汤补充是一个比较理想的方法，可以清暑益气，止渴利尿，既能补充水分，又能及时补充无机盐，对维持水电解质平衡具有重要意义。
二、抗菌抑菌作用：绿豆中的某些成分直接具有抑菌作用，能增强机体的免疫功能。
三、降血脂:绿豆中的多糖成分可以增加血清脂蛋白酶的活性，甘油三酯水解可以降低血脂，从而预防和治疗冠心病和心绞痛。
四、保护肾脏:减少蛋白质分解，保护肝肾。
五、抗过敏:能抑制荨麻疹等疾病。
那么今天的讲解就先到这里了，以上就是今天的全部内容，相信大家对绿豆的食用价值也有了一定的认识。非常感谢您的耐心阅读。如还想了解更多关于
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