红薯原产于南美洲和大小安的列斯群岛，在世界热带、亚热带地区广泛栽培，在国内很多地区普遍栽培。是一种产量高、适应性强的粮食作物，与工农业生产和人民生活密切相关。块根除主粮外，也是食品加工、淀粉和酒精制造工业的重要原料，根、茎、叶也是优良的饲料。下面就来了解一下红薯的营养价值与选购技巧都有哪些？
一、红薯的营养价值
1.抗癌:有效抑制结肠癌和乳腺癌的发生。
2.通便减肥:吃红薯可以有效防止糖变成脂肪，有利于减肥健康。
3.提高免疫力:甘薯叶具有提高免疫力、止血、降血糖、解毒、防治夜盲症等保健功能。
4.抗衰老:抑制黑色素的产生，防止雀斑和老年斑的出现。红色书籍还可以抑制皮肤老化，保持皮肤弹性，延缓身体的衰老过程。
二、选购红薯的技巧
1.形状和口味的选择；红薯一般分为黄色红薯和白色红薯。黄色红薯体积较长，皮肤呈淡粉色，含糖量较高，煮熟后皮肤呈红黄色，味甜可口；白色红薯体积较胖，皮肤呈深红色或紫红色，含淀粉较多，煮熟后皮肤呈白色，口感甜美。可以根据自己的口味选择。
2.选择新鲜红薯；一般要选择外观干净、光滑、形状好、坚硬、发亮的红薯；不要买表面不均匀的红薯，不新鲜；如果红薯表面有一个小黑洞，说明红薯内部腐烂。
3.选择容易保存的红薯； 不要买表面受伤的红薯，因为不容易保存，容易腐烂。
那么今天的讲解就先到这里了，以上就是今天的全部内容，相信大家对红薯的营养价值与选购技巧也有了一定的认识。非常感谢您的耐心阅读。如还想了解更多关于
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