黑豆含有36%的蛋白质，容易消化，能满足人体对蛋白质的需要；脂肪含量为16%，主要含不饱和脂肪酸，吸收率高达95%左右，除了能满足人体对脂肪的需要外，还能降低血液中的胆固醇；黑豆富含维生素、蛋黄素、黑色素等物质，其中b族维生素和维生素e含量很高，具有营养保健作用，黑豆还含有丰富的微量元素，对保持机体功能完整、延缓机体衰老、降低血液粘度、满足大脑对微量物质的需求都有重要意义。下面就来具体了解一下黑豆的食用功效？
一、预防动脉血管硬化；黑豆油主要是不饱和脂肪酸，可以促进血液中胆固醇的新陈代谢。另外，黑豆中含有的植物固醇可以与其他食物中的固醇竞争吸收，加速粪便中固醇的排出，避免体内过多的胆固醇积聚。
二、抗衰老和抗衰老；黑豆中的维生素e可以成为防止体内氧化的保护层；黑豆种皮释放的红色花青素可以去除体内自由基，具有更好的抗氧化活性和增强活力。
三、预防骨质疏松症；黑豆中的异黄酮是一种植物雌激素，能有效抑制乳腺癌、前列腺癌和结肠癌，也有助于预防和治疗中老年骨质疏松症。
四、预防便秘；黑豆还可以帮助肠道蠕动，顺利排除体内胀气和毒素，改善便秘。
五、健脑益智；黑豆中的不饱和脂肪酸可以在人体内转化为卵磷脂，是形成脑神经的主要成分；黑豆中含有的矿物质钙和磷可以防止大脑老化迟钝，健脑益智。
六、美容护发；黑豆还富含维生素b和维生素e，是美容所需的营养成分，尤其是含有大量酸性物质的黑豆，也有助于乌发不变白。
那么今天的讲解就先到这里了，以上就是今天的全部内容，相信大家对黑豆的食用功效也有了一定的认识。非常感谢您的耐心阅读。如还想了解更多关于
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